Método Ravenna – Elimina un 10% de tu peso en un mes

Desarrollado por el psicoanalista argentino Max Ravenna, el método Ravenna se basa en tres pilares esenciales: corte, medida y distancia. El método no sólo tiene la vigilancia nutricional, así como psicólogos y educadores físicos, todos trabajando juntos en el espacio denominado centro terapéutico.

La primera columna se refiere a la reducción de comer en exceso y el número de comidas por día. Como concepto se relaciona tanto con la cantidad de la porción consumida como la reducción de las medidas del cuerpo.

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Y la distancia en la comida del individuo como una forma de compensación, lo que elimina el trastorno por atracón. ¿Quieres entender cómo funciona esta dieta?

La dieta Ravenna incluye todos los grupos de alimentos

Hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales – pero excluye los alimentos hechos con harina y azúcares refinados, también conocidos como hidratos de carbono simples (pan, pasta, pasteles).

dieta ravennaDe acuerdo con la nutricionista Camila Avileis, del Centro Terapéutico Máximo Ravenna en Sao Paulo, durante el período de la pérdida de peso, no se permite el consumo de estos alimentos debido a su alto índice glucémico .

“Los carbohidratos simples se convierten en energía rápidamente en la sangre, lo que lleva a la sobreproducción de insulina”, dice.

La nutricionista Fernanda Amorim, Centro Universitario Celso Lisboa, en Río de Janeiro, completan indicando que los carbohidratos simples no aportan muchos nutrientes a la dieta y pueden ser eliminados sin pérdida.

“En lugar de éstos se ingieren hidratos de carbono complejos, con alto contenido de fibra, que mejora el funcionamiento del intestino y proporcionan sensación de saciedad,” dice ella. Ejemplo de hidratos de carbono complejos son los granos enteros, cereales, frutas y verduras.

¿Existe una promesa de pérdida de peso definida?

La pérdida de peso es diferente para hombres y mujeres, que pueden perder un promedio de 7% a 10% en peso en el primer mes, mientras que las mujeres pierden entre 5% y 7% de la media de peso en el mismo periodo.

Por lo tanto, un hombre que pesa 80 kg puede llegar a perder hasta 8 kg en el primer mes. Y una mujer con 80 kg puede perder hasta 5,6 kg en el mes. Sin embargo, estos valores pueden variar de persona a persona.

Duración de la dieta

La duración depende de la cantidad de peso que el paciente tiene que perder. La dieta Ravenna se divide en dos pasos: la reducción y mantenimiento. Al primero se produce la restricción y cualquier pérdida de peso de hidratos de carbono, tomando el tiempo de acuerdo con el metabolismo de cada uno.

“Dado que el período de mantenimiento dura el resto de su vida, y es la reintroducción de todos los alimentos, pero con asesoramiento nutricional y la educación nutricional”, explica la nutricionista Camila.

¿Cuántas calorías se permiten por día?

Estos valores varían en función de la evaluación clínica de cada paciente, pero el promedio es de 800 calorías por día. A pesar de ser una cantidad muy inferior a la recomendada normalmente en una dieta, este número tiene un propósito: “La baja ingesta de calorías hace que nuestro metabolismo cambiar, empezando a quemar grasa en lugar de glucosa para obtener energía,” dice la nutricionista Camila.

maximo ravennaUno de los mayores problemas de esta inversión es que por la quema de grasa, su cuerpo comienza a producir los denominados cuerpos cetónicos, que en niveles elevados pueden ser perjudiciales para las células.

“Pero el hecho de que la dieta no se basa solamente en la ingesta de proteínas y grasas hace que la producción de cuerpos cetónicos sea baja, no afectando el cuerpo”, dice Camila Avileis.

Según la nutricionista Fernanda, las dietas hipocalóricas que tienen menos de 1000 calorías por día no se consideran saludables por la Organización Mundial de la Salud (OMS), porque no pueden llegar a la ingesta diaria recomendada de nutrientes que una persona necesita para mantenerse sano.

“Para el mantenimiento de la salud, lo ideal es que la demanda de energía no sea inferior a la tasa metabólica basal (BMR – necesidad básica de la energía del cuerpo)”, dice.

Pero de acuerdo con la nutricionista Camila, el metabolismo basal de casa individuo también se tiene en cuenta a la hora de hacer la dieta de Ravenna, por lo que la restricción de calorías varía para cada individuo.

¿El uso de suplementos dietéticos es necesario?

Sí, precisamente porque la restricción calórica puede causar que la persona no llegue a la cantidad adecuada de vitaminas y minerales por día sólo con los alimentos. “Los menús de la dieta Ravenna están montados de forma equilibrada e incluyen todos los grupos de alimentos en las comidas, pero por la ingestión de alimentos no llega a las recomendaciones diarias para algunos nutrientes”, explica la nutricionista Camila.

“Por lo tanto, para cada paciente se prescribe una cierta cantidad de suplementos, pueden variar más o menos dependiendo del progreso de la dieta,”. El experto señala que la suplementación se utiliza para poner en línea, sin un manejo adecuado.

¿Cuántas comidas se hacen a diarias?

El menú del método Ravenna respeta las cuatro comidas un día, divididos en el desayuno, el almuerzo, café de la tarde y cena. El método no es parte del principio consuetudinario de la educación nutricional es importante comer cada tres horas, lo que añade seis comidas durante el día.

“Cuando hay una gran cantidad de comidas en un corto período de tiempo, existe la posibilidad de comer en exceso, especialmente en bocadillos”, explica la nutricionista Camila.

Las cenas siguen un ritual definido. “En el almuerzo y la cena, por ejemplo, un caldo caliente se sirve primero que tiene la función de detener la ansiedad después de servir una ensalada verde para dar la sensación de saciedad, luego viene el plato principal, que incluye una proteína y y Por último el postre “, enseña la nutricionista Camila.

Ella explica que todas las comidas son precedidas por un líquido caliente, sólo para calmar al individuo en el momento de la comida y comenzar el proceso de saciedad. “El objetivo principal de este ritual es para hacer agradable la comida y parte del día, lo que elimina la comida rápida estilo de rutina, lo que hace que la persona pierda la pista de lo que come.”

¿Cómo funcionan los grupos terapéuticos?

Junto con la ayuda nutricional, la dieta Ravenna también tiene grupos terapéuticos, que van acompañados por un psicólogo especializado en trastornos de conducta alimentaria y obesidad.

“La contribución de un profesional ayuda a la gente a entender su relación con los alimentos y eliminar cualquier bono compulsivo que pueden estar obstaculizando su pérdida de peso”, dice la nutricionista Camila.

Las reuniones pueden ser semanales, quincenales o mensuales, todo dependerá de la situación clínica de cada paciente. Dependiendo del caso, la terapia puede identificar algunas adicciones específicas, como ansia por el chocolate o queso, y restringir este alimento de forma controlada de la dieta, por lo que la obligación está contenida y él entiende que el alimento tiene función nutricional y sin emociones.

“Además, los grupos también comparten sus éxitos y fracasos, ayudándose a sí mismos y buscando la motivación para seguir el tratamiento.”

¿Cuál es la importancia de la actividad física en este método?

Los ejercicios físicos se incluyen en la rutina para ayudar a reducir las medidas y el fortalecimiento de los músculos, como parte de una vida saludable. Debido a que es una dieta baja en calorías, la frecuencia y la cantidad de actividad física se determinará de manera individual.

“Varias opciones de ejercicio en el centro terapéutico se ofrecen, y el médico decide lo que se adapta a sus gustos y horarios”, explica el educador físico Stella Zanca, Centro Terapéutico Máximo Ravenna, en Sao Paulo.

“Tienes que ir tratando de encontrar algo que te de placer y hacer de la actividad física un placer más que una obligación.”

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